2023年中国苹果产业市场供需现状简析：供需失衡至价格高涨，出口明显下降[图]

苹果乔志 2023-08-10 09:44 来源：

内容概况：我国2020年我国苹果表观需求量为4308.36万吨，2022年我国苹果表观需求量增长至4684.42万吨，产量变动来看，2022年我国苹果产量为4757.18万吨，较2021年增长3.48%。

关键词：苹果需求量苹果进出口苹果批发均价

一、苹果主要品种概述

苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果主要品种包括红富士、龙丰苹果、金红苹果、金富等。

二、苹果产业发展背景

就我国苹果产业相关政策情况而言，作为我国最主要的水果产品，苹果随着人均消费水平和人均苹果需求持续增长带动需求规模持续扩张，国内苹果政策集中在加强区域化品种和规模，提升机械化水平，保证产品质量等领域，如2023年3月河北烟台市农业农村局发布《关于深入推进烟台苹果产业高质量发展的意见(2023-2025年)》，力争到2025年，苹果产业标准化规模化程度明显提升，品种结构进一步优化，产业融合发展纵深推进，亩均收益提高10%，苹果产量稳定在560万吨左右，优质果率达92%以上，巩固中国果业第一品牌地位，奋力建设现代农业强市。

三、苹果产业链情况

我国苹果产业链情况而言，上游主要为苹果种子、化肥农药、营养补充剂和农机等，其品种选育一直是影响我国苹果产业发展的重要因素。目前的苹果育种技术多样，从以前单一的实生选种到分子辅助育种提前选种，这些技术手段缩短了苹果的育种时间；中游主要为苹果种植，以区域化优质品种种植为主导，中晚熟和晚熟品种为主，早熟品种少，生产品种结构存在不合理的问题；下游主要鲜食和加工品，其中加工产品有苹果汁、苹果醋、苹果罐头和干苹果等，主要以苹果浓缩汁为主，罐头、果脯、果干等生产量和规模较小。

四、苹果产业现状

目前我国苹果主产地、主销地即为苹果的主要集散地，其中又以主产区的代表性最强。陕西跟山东两省苹果发展有着很强的外向型导向，作为我国苹果最为重要的两个生产及加工基地，这两个省的苹果少量在本省消费，一半以上销往全国各地。而其他主产省份的苹果则主要用于省内和周边省份的鲜果消费及加工。数据显示，我国2020年我国苹果表观需求量为4308.36万吨，2022年我国苹果表观需求量增长至4684.42万吨，产量变动来看，2022年我国苹果产量为4757.18万吨，较2021年增长3.48%。

我国苹果进出口情况而言，我国是全球最主要的苹果生产国家之一，加之苹果储存时间较长，具备长途运输的基本保存要求，我国苹果出口规模明显高于进口要求，苹果作为全球范围内主要水果之一，具备较强的可替代性，随着价格高涨，消费者会转向其他更具性价比的水果，2019和2022年我国苹果价格皆处在高位水平，导致我苹果出口下降明显，叠加2022年疫情反复国际运输成本明显提升，2022年我国苹果出口量仅为82.31万吨，为近年苹果出口最低水平，进口来看，2022年我国苹果进口反而明显提升至9.55万吨，主要受进口国家价格增速较国内低，性价比提升导致，进出口来源和目的地来看，我国鲜苹果主要从新西兰、智利、美国等地进口，主要出口至越南、菲律宾、泰国等地。

苹果市场均价变动情况而言，2019年我国苹果批发均价为10.08元/千克，创近年来价格峰值水平，2020年国内苹果批发均价明显回落，年度均价为7.95元/千克，2021年整体需求有所波动，苹果批发均价小幅度下降，2022年随着国内农药和人工成本持续增长，叠加需求增长等因素带动，我国苹果2022年整年月度均价表现为稳步增长态势，整年均价增长至约9.15元/千克。

五、苹果种植基地

我国苹果种植广泛分布于25个省份，覆盖黄土高原和渤海湾两大优势区域，其中陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃等省份是我国最主要的苹果供应地。2012年以来，6个主产省的苹果产量占我国苹果总产量的比例都超过80%。苹果区域布局变动来看，环渤海湾苹果产区种植面积保持动态平衡，逐步向本区域优势产区集中；黄土高原苹果产区种植面积保持稳定增长，优势产区陕西、山西、甘肃发展较快。中国苹果产业布局持续向劳动力丰富、病虫害少、生产成本较低的西北高海拔地区迁移扩张。