2023年中国坚果行业市场供需现状：人均坚果消费提升，行业规模逐年递增[图]

坚果乔志 2023-11-23 09:28 来源：

内容概况：2022年我国干果坚果产量和需求量分别约分别为898.5万吨和862.4万吨左右，而干果坚果行业市场发展景气必将推动行业生产，预计未来几年我国干果坚果供应量将保持稳步增长，以满足消费者对干果坚果产品的需求。

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一、坚果产业概述

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等，还有开心果、大杏仁、腰果等，还有些种类人们很陌生如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等，按照生长方式主要可分为树坚果和种子坚果等。我国干果坚果食品历史悠久，由于其特殊的营养保健功能，价廉物美的大众特质，数千年来一直深受我国人们的欢迎和喜爱，因而传承数千年经久不衰。

二、坚果政策背景

坚果行业一般以农产品为加工原料，对于调整和优化农业结构，提高农业效益和农民收入，带动机械制造、包装运输以及第三产业的发展，推动农业现代化具有重要作用，因此，行业长期以来一直得到国家政策的大力扶持，国家及地方政府各级部门出台了多项产业政策，以鼓励支持本行业的发展。

三、中国坚果产业链

我国干果坚果行业上游的流程包括产品研发、原材料采集和质控质检阶段，其中原材料采集过程中，采购大宗农副产品是主要形式。中游包括生产、物流和仓储三个方面。生产方面选择自建工厂还是贴牌代工取决于工艺复杂程度、产品销量、管理成本等因素；物流方面大部分公司选择第三方物流公司合作；仓储方面目前大部分公司采取自建+合作的方式。下游是产品销售和品牌营销的过程，渠道包括线上渠道+线下渠道。信息化系统是贯穿上中游下的基础建设，实现产业链的信息化运营。

四、坚果产业现状

我国坚果行业发展现状情况而言，随着国内人均干果消费量高速增长，数据显示2022年我国干果坚果行业市场规模达到了2099亿元，同比2021年增长5.9%。根据原材料的不同，坚果可分为籽坚果和树坚果两大类，近几年多种类型的坚果混合在一起形成的混合坚果也深受大众喜爱，呈现出稳步增长的趋势。消费者在坚果品类更愿意为好品质的产品买单，行业从量的供需平衡转向质的供需平衡。

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食品品类结构升级明显，消费者对食品的品质、健康性的要求不断提升，成为拉动干果坚果消费需求的重要驱动力。随着消费观念的改变、消费水平的提高以及市场推广的深入，坚果已成为广受人们喜爱的食品。坚果具有美味可口、营养健康、食用方便的特点，符合现代消费需求，整体需求持续增长，数据显示，2022年我国干果坚果产量和需求量分别约分别为898.5万吨和862.4万吨左右，而干果坚果行业市场发展景气必将推动行业生产，预计未来几年我国干果坚果供应量将保持稳步增长，以满足消费者对干果坚果产品的需求。

随着人们生活水平的提高，人均可支配收入的增长，消费者们愿意为更好的服务和体验买单。优质消费族群的加入也推动了坚果品类的产品、服务升级。随着消费者对生活品质的追求逐步提高，健康养生理念的越来越深入人心，消费者的消费结构更加趋于理性，在干果坚果品类将更愿意花钱，追求更好品质的产品，近年来我国干果坚果整体市场价格整体表现为增长态势，数据显示，2022年我国干果坚果市场均价约23.86元/千克。

五、坚果产业竞争格局

消费升级趋势下，干果坚果行业面临休闲化、零食化、营养化、健康化、快捷化的发展趋势，同时国际品牌进入中国市场带来更多竞争压力，随着国内坚果需求持续向好，线上趋势推动，国内坚果企业持续发展，如三只松鼠、洽洽食品和良品铺子等企业竞争力持续走强，而食品安全仍是企业的生命线，同时品牌化趋势明显。消费者对产品品质诉求提高，成熟品牌有较高的市场知名度和美誉度，国产品牌需要在夯实行业基础条件下，巩固竞争优势，实现以客户价值为核心，不断满足消费者的多样化需求，从而继续提升市场竞争力。

洽洽食品一家以传统炒货、坚果为主营，集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲食品企业，被誉为中国炒货行业的领跑者。洽洽食品经营现状而言，随着国内人均消费水平提升，坚果需求量持续增长，洽洽食品经营规模持续向好，数据显示，洽洽食品总营收从2018年的41.97亿元增长至2022年的68.83亿元，营收结构占比结构而言，2022年洽洽食品葵花子营收45.1亿元，占比总营收65.6%，坚果类营收16.2亿元，占比总营收23.6%。