2024年中国明胶行业发展现状：市场需求不断扩大，高品质明胶出口量保持增长[图]

内容概要：得益于国内明胶生产工艺的日益更新和产品性能的不断提升，明胶在多个领域，尤其是在食品和医药领域得到广泛应用，明胶市场占有率不断提高。近年来，随着消费者对食品安全、健康、环保等方面的要求提高，明胶行业发展提速，市场容量迅速扩大，供给和需求规模呈现持续上升的趋势。数据显示，2022年我国明胶行业产量上涨至10.32万吨，创历史新高；2023年，受国家供给侧改革持续深入影响，我国工业生产落后产能陆续清退，明胶产量小幅下降至9.94万吨，需求量则持续增长至6.6万吨。

关键词：明胶、药用明胶、产量、出口贸易

一、明胶行业概述

明胶是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒，是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。明胶无色无味，无挥发性，透明坚硬，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。明胶是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业。

明胶按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶、药用明胶和工业明胶。根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。作粘结剂使用时，对粘接强度要求较高。用于照相、食品、医药等领域时，则强调产品的纯度。按照生产方式分为碱法明胶（又称B型明胶）、酸法明胶（又称A型明胶）、酶法明胶。三种明胶最大的不同点即为明胶生产过程中的前处理过程采用不同的方法。B型明胶的产量居三种明胶之首，原料在碱性介质中预处理，中和后在中性介质中提取得到。A型明胶是指原料在酸性介质中预处理，酸性介质中提取得到的明胶。酶法明胶是指原料经酶预处理，在适宜pH值的介质中提取的明胶。按照品质不同可以分为高档明胶、低档明胶、骨胶。

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二、明胶发展现状

明胶是经胶原适度水解和热变性得到的产物，生产明胶的原料主要是动物的皮、骨及制革业废料等，市场上常见的明胶多以牛皮牛骨或猪皮为原料制备，近年来由于疯牛病和口蹄疫的出现，许多明胶生产厂家开始转向以鱼皮、鱼鳞和鸡皮为原料制备明胶。目前，明胶的生产方法主要有碱法、酸法、酶法等。碱法和酸法是传统的生产方法，生产周期较长一般15天，所排废液对环境的污染较大。由于酶法制备明胶的生产成本较低，产品安全性高，在医药、食品等领域逐步取代酸法和碱法生产的明胶。

得益于国内明胶生产工艺的日益更新和产品性能的不断提升，明胶在多个领域，尤其是在食品和医药领域得到广泛应用，明胶市场占有率不断提高。近年来，随着消费者对食品安全、健康、环保等方面的要求提高，明胶行业发展提速，市场容量迅速扩大，供给和需求规模呈现持续上升的趋势。数据显示，2022年我国明胶行业产量上涨至10.32万吨，创历史新高；2023年，受国家供给侧改革持续深入影响，我国工业生产落后产能陆续清退，明胶产量小幅下降至9.94万吨，需求量则持续增长至6.6万吨。

值得一提的是，随着全球人口的增长和收入水平的提高，食品工业得到了迅猛发展。明胶作为一种营养价值高、功能多样的食品添加剂，在糕点、糖果、冷冻食品等领域得到了广泛应用，而食品厂商对产品质量、外观和口感的要求逐渐提高，从而增加了明胶的需求。但由于明胶属于动物性来源材料，含猪肉的明胶以及用非特定宰杀方式的牛制成的明胶属于非清真食品，因道德或宗教信仰问题难以全面打开市场；叠加近年来猪瘟、口蹄疫等动物疫情因环境恶化时有发生，使得明胶生产原材料供应呈现波动性变化，也使得明胶行业面临供需失衡问题。

明胶因具有凝胶性、成膜性、表面活性和亲水性等优点，市场应用领域得以进一步拓展。随着人们对明胶性能认识的深入和需求的多样化，明胶行业市场规模逐年攀升。近十年来，我国明胶市场规模由8.1亿元增长至近25.01亿元，期间复合年增长率为11.93%。随着科学技术的进步和产业升级，明胶产品质量和性能得到优化，从而增强了国内明胶的市场竞争力；同时技术创新也推动了明胶产品的多样化、高纯度和功能化，进一步满足了市场的需求，预计未来我国明胶市场规模将持续扩大。

三、中国明胶出口贸易

中国作为世界上最大的明胶生产和消费国之一，其市场规模的不断扩大对全球明胶市场起到了重要的推动作用。同时，随着行业的不断发展壮大和产品质量的提升，中国明胶产品在国际市场上的竞争力不断增强；叠加发达国家人力成本的不断提高及生产成本的攀升，不少欧美客商已从中国等低人力成本国家进口明胶，促使我国成为全球最大的明胶出口国。2024年1-4月，中国明胶出口量为1.33万吨，出口金额达0.83亿美元。目前，全球药用明胶市场正在持续增长，其中最大的市场为亚太地区和北美地区。且随着人们对健康意识的提高，越来越多的保健品和化妆品开始使用药用明胶作为原料，使得药用明胶市场需求进一步扩大。尽管我国目前出口数量仅占国际明胶市场的13%，但在药用明胶被看好的前景下，这一份额将延续扩大之势。

近年来，我国明胶出口量及出口额呈现波动上涨趋势。从出口目的地看，中国明胶主要出口至亚洲、非洲和拉美等地区，这些地区的明胶市场需求持续增长，且对价格相对敏感，因此中国的明胶产品在这些地区具有较强的竞争力。2018年以来，我国明胶出口单价逐年上涨。2024年1-4月，我国明胶出口单价为6.22美元/千克，较2023年小幅下滑。一方面是由于时间的推移，我国明胶的生产技术得到长足的发展，高端明胶的生产成本得到有效控制和降低，产品出口量不断增多；另一方面，受原材料市场价格以及供需关系影响，明胶整体价格有所调整，从而促使我国明胶出口单价波动上涨。

四、中国明胶竞争格局

目前，中国明胶市场呈现出多元化的竞争格局。一方面，国内明胶产业高速发展，盈利空间不断扩大，罗赛洛公司、派宝公司、嘉利达公司等跨国巨头纷纷进入国内市场分享行业成长利润。其中，罗赛洛公司进入行业较早，其依托产能及资金优势在我国建立合资企业，迅速打开中国市场，在中国市场占有率、产能、产量等方面位居前列。同时，国内明胶市场不断扩大，部分规模较大、技术成熟的企业拥有先进的生产设备和专业团队，在制造成本、本土化服务以及产品质量等方面具有一定的优势，逐步在市场上占据主导地位，如东宝生物、国恩股份、鑫浩源等国内上市企业。此外，我国还存在大批量小规模的明胶生产企业，其缺乏自主创新、产品研发能力，以加工生产为主要盈利业务，在我国明胶市场中占有较大份额。

随着经济全球化、世界多极化、社会信息化和文化多样化的深入发展，中国明胶行业将面临更加激烈的竞争。而我国对明胶生产及应用的监管力度不断加大，产品标准日益提高，市场对“高精尖”产品的需求趋强，行业将进入加速整合期，市场份额高度集中于罗赛洛、嘉利达、东宝生物等龙头企业中，行业集中度进一步提高。

五、中国明胶行业发展前景

除传统食品、医疗、照明等应用领域外，近年来，随着明胶生产日益标准化、安全化，明胶也逐步被应用于化妆品、美容医学等领域。未来，我国消费者生活条件以及消费观念不断转变，健康、美容等市场需求的不断增长，对明胶产品需求逐步多样化，我国明胶生产企业将不断推出更多种类、更多功能的明胶产品以满足市场需求。同时，随着科技的不断进步，明胶行业将不断引入新技术、新工艺和新材料，推动产业升级。功能化的明胶通过添加特定的功能性成分，赋予产品特殊的物理或化学性质，如增稠、凝胶、稳定等，以提升产品性能。未来，明胶行业将朝着高纯度、功能化方向发展，推动产业高品质升级。此外，对环保压力和可持续发展要求，中国明胶企业将更加注重环保和可持续发展理念在生产过程中的应用和推广。这将有助于提升企业的社会责任感和品牌形象，并促进企业的可持续发展。

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