2025年中国食品质量安全追溯系统行业发展历程、发展现状、及未来趋势研判：我国追溯技术取得突破性进展，食品安全管理实现智能化升级[图]

内容概要：近些年来，我国食品安全问题频发。为了确保食品、农产品质量安全，保障公众的身体健康，促进行业的发展，政府相关部门通过不断完善追溯标准体系、管理机制和管理平台，逐步提升社会公众对追溯产品的认知度和接受度，明显改善追溯体系建设的市场环境，促进产品质量安全与公共安全水平明显提升。与此同时，互联网技术的突飞猛进，智能手机等便携式移动智能终端的广泛应用，破除了过去信息不对等的状况，为提升产品质量追溯系统性能创造了先决条件，使得在高速生产线上实现产品追溯成为可能，推动整个行业的发展。2023年，中国食品质量安全追溯系统市场规模达39.3亿元，同比增长36.74%。

上市企业：兆信股份（430073）、华宇软件（300271）、绿度股份（834357）、远望谷（002161）、劲嘉股份（002191）、华英农业（002321）

相关企业：北京爱创科技股份有限公司、北京嘉华汇诚科技股份有限公司、河南省瑞元科技有限公司、上海易溯信息科技股份有限公司、上海齐炫信息科技有限公司、杭州趣链科技有限公司、浙江甲骨文超级码科技股份有限公司、北京福德多科技有限公司

关键词：食品质量安全追溯系统发展历程、产业政策、产业链、发展现状、竞争格局、发展趋势

一、食品质量安全追溯系统行业概述

食品质量安全追溯系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。食品质量安全追溯系统是指在食品产供销的各个环节（包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等）中，食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪（生产源头—消费终端）或者逆向回溯（消费终端—生产源头），从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。该体系能够理清职责，明晰管理主体和被管理主体各自的责任，并能有效处置不符合安全标准的食品，从而保证食品质量安全。国内现行的食品质量安全追溯技术大致有RFID无线射频技术、二维码、条码溯源等三种。

中国自古以来就是农业大国，食品安全是关乎民生的头等大事，为了确保群众“舌尖上的安全”，让民众吃得更放心，食品安全问题逐步成为政府及社会的重要关注点之一。而食品质量安全追溯系统通过借助科技手段，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全，让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程，提高消费者放心程度。多年来，国家政策不断规范食品溯源标准，构建统一制度，切实推动了食品溯源体系的建立。2024年10月，农业农村部发布《关于大力发展智慧农业的指导意见》，提出依托部、省农产品质量安全追溯管理信息平台，推进产地农产品溯源体系建设。

中国当代的食品质量安全追溯制度自1995年《食品安全法》的颁布开始实施，《食品安全法》规定包装食品必须在包装标识相关信息。早期的溯源系统主要是通过纸质记录和简单的条形码技术来实现，但由于信息孤岛现象严重，数据共享困难，效果并不理想。进入21世纪后，随着信息技术的进步，尤其是物联网、大数据和区块链等技术的应用，中国的溯源体系开始逐步完善。2003年，中国首次提出“食品安全追溯体系”的概念，并在随后的几年中，政府陆续出台了多项政策和法规，推动溯源技术在食品、药品等领域的应用。2010年，《中华人民共和国食品安全法》正式实施，明确了食品生产经营者必须建立食品安全追溯体系的法律责任。同年，商务部、财政部开展肉类蔬菜、中药材、酒类流通追溯体系建设试点，取得了显著成效，企业及社会对溯源体系认知度、接受度和参与度不断提高。2015年10月，新版《中华人民共和国食品安全法》开始实施，新规中明确了国家建立食品安全全程追溯制度，从国家立法层面上形成了食品安全追溯法律制度，我国的产品追溯体系建设工作步伐持续加快。2016年，国务院“十三五”规划将食品安全追溯体系建设列为我国的一项重要战略工程，要求提升企业质量管理能力，促进监管方式创新，保障消费安全。近年来，区块链技术的引入为溯源发展带来了新的契机。区块链的去中心化、不可篡改等特点，使得数据的真实性和安全性得到了进一步保障。到2020年，我国已建成互通共享的食品追溯体系，对食品安全提出了更高要求，也明确指出了食品溯源体系在食品安全监控中的重要性，食品溯源体系将在全国百万级人口城市全覆盖，食品溯源将在未来形成全国大格局。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国食品质量安全追溯系统市场运行格局及发展策略分析报告》

二、食品质量安全追溯系统产业链

食品质量安全追溯系统产业链上游主要涉及技术研发与支持，包括RFID技术、区块链技术、物联网技术、大数据和人工智能等，使得食品生产、加工、运输和销售等各个环节的信息能够实时、准确地记录和追溯。追溯系统硬件与设备包括用于数据采集、传输和处理的硬件设备，如RFID标签、读写器、传感器等。中游主要为依托上游支撑技术，针对下游企业的用户需求设计、开发、实施、运营追溯体系的系统服务商、集成商等。下游主要服务于食品生产企业、食品供应链企业、物流商、食品商贸流通企业等机构。

三、食品质量安全追溯系统行业发展现状

近些年来，我国食品安全问题频发。为了确保食品、农产品质量安全，保障公众的身体健康，促进行业的发展，政府相关部门通过不断完善追溯标准体系、管理机制和管理平台，逐步提升社会公众对追溯产品的认知度和接受度，明显改善追溯体系建设的市场环境，促进产品质量安全与公共安全水平明显提升。与此同时，互联网技术的突飞猛进，智能手机等便携式移动智能终端的广泛应用，破除了过去信息不对等的状况，为提升产品质量追溯系统性能创造了先决条件，使得在高速生产线上实现产品追溯成为可能，推动整个行业的发展。2023年，中国食品质量安全追溯系统市场规模达39.3亿元，同比增长36.74%。

四、中国食品质量安全追溯系统企业竞争格局

食品质量安全追溯系统行业竞争较为激烈，涉及多个层面的参与者，包括食品企业、技术提供商、政府监管机构等。劲嘉股份、华英农业等食品制造企业作为市场的主体，积极响应国家号召，依托全产业链生产以及资金规模优势自主研发设计追溯系统，提升企业综合竞争力。远望谷、兆信股份、爱创科技、易溯科技等技术提供商专业为食品企业提供技术支持和解决方案，推动追溯系统的建立和完善。

1、北京兆信信息技术股份有限公司

兆信股份始于1996年，是专精于产品数字身份管理技术与应用的国家高新技术企业，是专注于企业数字化转型赋能的B2B科技公司。兆信科技以“一物一码”的物联网技术为抓手，整合移动互联网、区块链、大数据、AI及云计算等技术，通过品牌防伪、品质溯源、数字化赋码、数字化渠道、数字化营销及数据洞察的全链路数字化解决方案，为企业实现产品的“原料－生产－质检－包装－物流－营销－终端数据”全生命周期管理。兆信科技在北京、上海、广州、南京、济南、成都、武汉、海口设立运营中心；年赋码量超过300亿枚，消费互动超过1.5亿次；服务了酒类、食品饮料、化妆品、宠物食品、孕婴童、能源汽配、农资农业、3C电子、服装鞋帽、工业品、图书印刷、政府协会等十多个行业超过5000家客户。2024年前三季度，兆信股份实现营业收入1.04亿元，同比增长4.49%。

2、上海易溯信息科技股份有限公司

上海易溯信息科技股份有限公司成立于2010年，专注于为企业提供产业全链路数字追溯整体解决方案，属国家高新技术企业、上海市科技小巨人企业、上海市“专精特新”企业。易溯科技以“一物一码”为技术核心，结合物联网、区块链、大数据、AI及云计算等技术，通过物联网标识、信息化软件、大数据平台，为企业提供工厂智慧管理、产品追踪追溯、渠道管理、防伪防窜、数字营销等多种应用，优化企业产品从原料供应、生产过程控制、生产赋码与数据采集、成品仓库、经销商、终端直到消费者各环节的管理流程，构建企业产品全生命周期的数字化运营管理体系。

五、中国食品质量安全追溯系统行业发展趋势研判

1、政策支持力度持续加大

在全球范围内，食品安全问题日益受到各国政府的高度关注，各国政府也纷纷采取措施，加强对食品安全的监管力度，其中推动食品质量安全追溯技术的发展和应用成为了关键一环。在中国，面对日益复杂的食品供应链和不断变化的食品安全挑战，中国政府不仅加强了对食品生产、加工、流通等各个环节的监管，还积极推动食品追溯系统的建设和应用。为此，政府出台了一系列具有针对性的政策措施，旨在鼓励和引导企业建立和完善食品溯源体系。未来，随着法律法规及行业政策的深入实施，食品质量安全追溯系统将会得到更加广泛的应用和推广，为保障食品安全、提升食品质量水平发挥更加重要的作用。

2、技术进步成为行业发展核心推动力

随着信息技术的日新月异，食品安全溯源实现了从概念到实践的飞跃式进步。目前，市场上主流的食品质量安全追溯技术已经涵盖了条码溯源、RFID（无线射频识别）溯源以及区块链溯源等多种模式，这些技术各具特色，共同构成了食品追溯产业的多元化生态。未来，通过引入人工智能、大数据等先进技术，追溯系统还将对食品全产业链数据进行深度挖掘和分析，为食品安全风险预警、质量控制等方面提供更加精准和科学的支持。同时，这些技术的融合应用也将推动食品质量安全追溯系统向智能化、自动化方向发展，降低人工成本，提高追溯效率。

3、行业集中度进一步提升

随着消费者对食品安全问题的日益关注，以及政府对食品安全监管力度的不断加强，食品质量安全追溯系统市场需求呈现出快速增长的态势。与此同时，市场上的竞争也日益激烈，众多企业纷纷涌入这一领域，导致市场格局分散，资源利用效率不高。未来，大型食品企业，作为市场上的重要力量，将更倾向于选择那些具备综合实力、品牌影响力以及成熟技术方案的食品质量安全追溯系统供应商。基于此，行业龙头将加强技术研发和品牌建设，以提升市场竞争力；并通过行业资源整合和兼并重组持续扩大市场份额，稳固优势地位，行业集中度有望进一步提高。

以上数据及信息可参考开云电竞官方网站下载安装 （www.xtrasounds.com）发布的《中国食品质量安全追溯系统市场运行格局及发展策略分析报告》。开云电竞官方网站下载安装 是中国领先产业咨询机构，提供深度产业开云手机官网入口网址 、商业计划书、可行性开云手机官网入口网址 及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【开云电竞官方网站下载安装 】公众号，每天及时掌握更多行业动态。