2025年中国粗杂粮及粗杂粮加工行业发展背景、产业链、市场现状、竞争格局及趋势研判：市场格局较为分散[图]

内容概要：随着国民健康意识的不断提高，对富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分的粗杂粮认知度逐渐提升，越来越多的消费者将粗杂粮纳入日常饮食，用于家庭烹饪、餐饮消费或作为健康零食食用，带动粗杂粮市场需求持续增长，为满足日益的增长的市场需求，我国粗杂粮生产不断扩大产能，近年来，我国粗杂粮不论产量还是质量均取得较大突破，据统计，2024年我国粗杂粮产量达1316.12万吨，同比增长6.2%，占粮食总产量的比例达1.86%。

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关键词：粗杂粮及粗杂粮加工发展背景、粗杂粮及粗杂粮加工产业链、粗杂粮产量、粗杂粮及粗杂粮加工竞争格局、粗杂粮及粗杂粮加工发展趋势

一、概述

粗杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物，主要有高粱、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

而粗杂粮加工是指对粗杂粮进行一系列处理，以改变其物理或化学性质，提高其食用品质、保存性和加工适应性，或开发出各种粗杂粮制品的过程。粗杂粮加工可以分为初加工和深加工，其中，粗杂粮初加工是将粗杂粮进行清选去杂、分级、脱壳、干燥等初加工处理，常见的产品有糙米、燕麦粒、高粱米等，以及各种粗磨的粉类，如荞麦粉、绿豆粉等；粗杂粮深加工是在初加工的基础上，将粗杂粮进行萃取、分离、提纯、发酵等若干道加工工序处理，得到附加值更高的产品，如：糙米粥、糙米卷、粗杂粮饮料、粗杂粮提取物等等。

二、发展背景

近年来，我国相继出台了一系列支持粮食产业发展的政策，包括对粗杂粮种植的补贴、良种推广补贴等，有助于提高农民种植粗杂粮的积极性，保障原料供应，同时，随着食品安全意识的提高，政府对粗杂粮及粗杂粮加工行业的监管日益严格，制定了一系列相关的标准和规范，这有助于规范市场秩序，提高行业整体质量水平，此外，随着人们健康意识的不断提高，对饮食的营养和健康价值越来越关注，粗杂粮富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有降低血糖、血脂，预防心血管疾病等功效，符合人们对健康饮食的追求，市场需求不断增长。

三、产业链

粗杂粮及粗杂粮加工行业上游主要包括粗杂粮种植、加工设备、包装材料等；行业中游为粗杂粮加工环节；行业下游主要包括农贸市场、超市、便利店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者，近年来，随着互联网的发展，线上购物已成为人们的主流消费方式之一，线上渠道能够打破地域限制，将粗杂粮产品推广到全国甚至国际市场，同时，粗杂粮及粗杂粮加工企业还可以利用直播等功能，向消费者展示产品的种植环境、加工过程等，增加产品的透明度和可信度，拉近与消费者的距离，此外，与传统线下渠道相比，线上渠道减少了中间环节，降低了运营成本和销售成本，有助于企业提高利润空间。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国粗杂粮及粗杂粮加工行业市场专项调查及投资前景分析报告》

四、发展现状

随着国民健康意识的不断提高，对富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分的粗杂粮认知度逐渐提升，越来越多的消费者将粗杂粮纳入日常饮食，用于家庭烹饪、餐饮消费或作为健康零食食用，带动粗杂粮市场需求持续增长，为满足日益的增长的市场需求，我国粗杂粮生产不断扩大产能，近年来，我国粗杂粮不论产量还是质量均取得较大突破，据统计，2024年我国粗杂粮产量达1316.12万吨，同比增长6.2%，占粮食总产量的比例达1.86%。

五、竞争格局

1、整体格局

我国粗杂粮及粗杂粮加工行业内参与者众多，市场格局较为分散，目前，我国粗杂粮及粗杂粮加工行业内代表企业主要包括安徽燕之坊食品有限公司、承德隆泉米业有限责任公司、北大荒农垦集团有限公司、黑龙江省和粮农业有限公司、黑龙江北纯农产品开发有限公司、湖北希之源生物工程有限公司、十月稻田集团股份有限公司、锦州晶超食品米业有限公司、辽宁香香食品有限公司、乌兰察布荣昌工贸有限责任公司、德州宏光绿色食品有限公司、山西沁州黄小米(集团)有限公司、益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司、四川省旌晶食品有限公司等，上述企业主要分布在黑龙江、辽宁等地。

2、行业内代表企业分析

（1）十月稻田集团股份有限公司

十月稻田集团是中国领先且快速增长的厨房主食食品企业，拥有强大的多渠道品牌影响力，致力于为客户提供预包装优质大米、杂粮、豆类及干货产品，通过保持多渠道销售覆盖及满足不断变化的客户需求，为中国家庭打造一系列家喻户晓的品牌。

（2）德州宏光绿色食品有限公司

德州宏光绿色食品有限公司位于德州经济开发区蕴绿工业园，地处鲁西北平原之中，公司周边有三十余万亩高效农业示范区和优质五谷杂粮系列基地，具有得天独厚得地理条件和资源优势，主要生产五谷杂粮深加工小包装系列20多个产品及30多个调味品产品系列，公司产品销售覆盖全，山东及附近省市的各中大型超市，商场并远销日本、韩国、泰国、美国等国家和地区，全国的部分外资企业，并深受国内外广大消费者青昧，年销售总额达三仟万。

六、发展趋势

未来，随着国家对杂粮产业的支持以及土地流转政策的推进，粗杂粮种植将逐渐向规模化、集约化方向发展，同时，为提高生产效率、降低成本，适应粗杂粮种植的农业机械将不断研发和推广，机械化水平会逐步提高，此外，粗杂粮加工将向精深加工方向深入发展，粗杂粮加工企业将加大研发投入，利用现代加工技术，开发出更多高附加值的产品，如杂粮营养保健品、杂粮功能食品、杂粮休闲食品、杂粮饮料等，提高粗杂粮的综合利用率和经济价值。

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