研判2025！中国生鲜水产行业产业链、产量及重点企业分析：智能化设备与生态养殖协同发力，助推行业可持续发展再创新高[图]

内容概况：近年来，随着水产养殖技术的不断进步，如智能化养殖设备的广泛应用、水质监测与调控技术的优化，以及新型饲料的研发，养殖效率得到了显著提升。同时，政府在渔业资源保护与合理开发方面的政策引导，也为行业的可持续发展奠定了坚实基础。例如，通过实施严格的捕捞限额制度和鼓励生态养殖模式，既保护了海洋与淡水生态环境，又保障了水产品供应的稳定性。2024年，中国生鲜水产产量为7366万吨，同比增长3.51%。

相关上市企业：国联水产（300094）、好当家（600467）、开创国际（600097）、百洋股份（002696）、獐子岛（002069）、中水渔业（000798）

相关企业：广东海大集团股份有限公司、獐子岛集团股份有限公司、通威股份有限公司、粤海饲料集团有限公司、利洋水产科技股份有限公司、上海鱼跃水产养殖设备有限公司、天康生物股份有限公司、永辉超市股份有限公司、海底捞国际控股有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司

关键词：生鲜水产、生鲜水产市场规模、生鲜水产行业现状、生鲜水产发展趋势

一、行业概述

生鲜水产是指未经过深加工，仅经过保鲜和整理后上架的水产类商品。这类商品需要保鲜、冷藏或冷冻，并且保质期相对较短。生鲜水产按生存环境分类可以分为海产品和淡水产生鲜，按出产方式分类可以分为养殖水产生鲜和捕捞水产生鲜。

二、行业发展历程

中国生鲜水产行业发展主要经历了四个阶段。建国初期至改革开放的传统阶段，这一阶段，中国生鲜水产主要以捕捞为主，养殖为辅。生鲜水产生产技术相对落后，依赖自然资源和传统经验。水产品供应紧张，难以满足人民群众日益增长的需求。

改革开放初期至1990年代末的恢复与初步发展阶段，随着改革开放的推进，中国生鲜水产开始逐步恢复和发展。国家加大了对生鲜水产的投入，推广先进的养殖技术和模式，水产品产量逐年增加。同时，生鲜水产产业结构开始调整，养殖业比重逐渐提高。

2000年代初至2010年代末的快速发展与规模化阶段，这一阶段，中国生鲜水产进入了快速发展期。水产养殖规模不断扩大，养殖品种日益丰富，养殖技术不断提高。同时，生鲜水产产业链逐步完善，水产品加工、流通和销售环节得到加强。此外，国家还出台了一系列扶持政策，推动了生鲜水产的规模化、产业化和品牌化发展。

2020年代初至今的现代化与智能化转型阶段，随着科技的进步和消费者需求的升级，中国生鲜水产开始向现代化、智能化转型。智慧平台、智能监控与管理系统、精准投喂与营养管理系统等先进技术的应用，提高了生鲜水产生产的效率和质量。同时，绿色养殖、生态养殖等理念逐渐深入人心，推动了生鲜水产的可持续发展。此外，预制菜产业的兴起也为生鲜水产提供了新的发展机遇。

三、行业产业链

生鲜水产行业产业链上游主要包括苗种、饲料、渔药、水产设备等。其中苗种包括水产苗种的繁育与供应，优质的苗种是水产养殖的基础，其质量和供应的稳定性对养殖效果和经济效益具有重要影响。水产设备包括养殖设备、捕捞设备、水质监测设备、增氧机等。产业链中游为生鲜水产核心生产环节，主要包括水产养殖和捕捞。产业链下游是生鲜水产的销售和流通环节，包括批发市场与商超、餐饮行业、电商平台以及水产品加工企业等。

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根据中国饲料工业协会数据显示，2024年，中国水产饲料产量为2262万吨，同比下降3.51%。一方面，随着生鲜水产行业逐渐向高质量、精细化方向发展，部分养殖户可能在优化养殖结构，减少低效养殖品种，导致对饲料的短期需求有所下降。另一方面，环保政策的趋严也促使一些不符合环保标准的养殖企业退出市场，进而减少了饲料的使用量。这表明行业在经历结构调整，向更加可持续的方向发展。

四、行业现状

近年来，随着水产养殖技术的不断进步，如智能化养殖设备的广泛应用、水质监测与调控技术的优化，以及新型饲料的研发，养殖效率得到了显著提升。同时，政府在渔业资源保护与合理开发方面的政策引导，也为行业的可持续发展奠定了坚实基础。例如，通过实施严格的捕捞限额制度和鼓励生态养殖模式，既保护了海洋与淡水生态环境，又保障了水产品供应的稳定性。2024年，中国生鲜水产产量为7366万吨，同比增长3.51%。

五、重点企业经营情况

中国生鲜水产行业经过多年的发展，已经形成了多元化、多层次的企业竞争格局。目前，行业内企业数量众多，但市场集中度相对较低，竞争较为激烈。从企业规模和市场影响力来看，行业内的企业可以分为三个梯队：第一梯队包括一些大型企业，如獐子岛集团股份有限公司、中国水产舟山海洋渔业公司等。这些企业在市场份额、品牌影响力、企业规模、客户群体覆盖和技术水平上都有较大的优势。第二梯队这些企业规模相对较小，但已经具备了稳定的运营模式和持续增长的空间。第三梯队主要是小型个体私营企业，生产规模小。

獐子岛集团股份有限公司始创于1958年，是农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业。公司主要从事海珍品育种育苗、海水养殖增殖、海洋食品研发、加工与销售、冷链物流、渔业装备等产业，已构建起包括育种、育苗、养殖、暂养、加工、仓储、流通、销售等一体化的供应链保障体系。獐子岛作为国家水产良种场，确权拥有海域为首批国家级海洋牧场示范区，是双壳贝类产品获准进入欧盟市场的中国唯一受检企业，率先对虾夷扇贝进行碳足迹认证，积极践行“碳汇”渔业的生态理念。公司较早进行预制菜开发与研制，拥有一支精干高效的研发团队，开发出即食、即热、即烹、即配的预制菜SKU百余个，并有6座加工厂可以保障预制菜加工产能需求。2024年上半年，獐子岛虾夷扇贝营业收入为1.22亿元，同比增长21.89%，占总营收的15.68%；獐子岛海参营业收入为0.99亿元，同比下降13.46%，占总营收的12.68%；獐子岛海螺营业收入为0.11亿元，同比下降26.02%，占总营收的1.40%；獐子岛海胆营业收入为0.06亿元，同比下降42.36%，占总营收的0.81%；獐子岛鲍鱼营业收入为0.05亿元，同比增长17.89%，占总营收的0.65%。

中水集团远洋股份有限公司以远洋捕捞业和加工贸易业为主业的股份制上市企业，是我国远洋渔业的开拓者和排头兵。公司主要业务有远洋捕捞、渔业服务、水产品加工与贸易等，拥有各类渔船及辅助类作业船舶300余艘，在国内建有舟山、烟台2个远洋渔业基地，在26个国家和地区建有40多个分支机构，形成了境外投资项目多、船队规模大、地域跨度广、产业体系完善的全球化布局。公司远洋捕捞作业区域遍布大西洋、太平洋、印度洋和南极海域，涉及近20个国家的专属经济区，年捕捞量20多万吨，主要捕捞品种包括金枪鱼、鱿鱼、软体鱼、硬体鱼、虾、蟹、贝类等。公司在国内外拥有10余个符合欧盟卫生标准的水产品加工企业，并通过了ISO22000/ISO14001/HACCP/BRC等管理体系认证，拥有“明珠”（中国驰名商标、中华老字号）、“中水远洋”“中渔鲜境”“中水海中金”“海思康”“金翔”等知名品牌，产品畅销全球。2024年上半年，中水渔业金枪鱼营业收入为2.47亿元，同比下降3.71%；中水渔业鱿鱼营业收入为2.75亿元，同比下降2.11%。

六、行业发展趋势

1、绿色化、智能化、标准化发展

未来，中国生鲜水产行业将朝着绿色化、智能化、标准化方向发展。随着消费者对健康和环保的重视程度不断提高，绿色水产品将成为市场主流。消费者更加关注产品的安全性和可持续性，这将推动企业采用环保的养殖和加工技术。同时，智能化技术的应用将推动水产养殖和加工环节的自动化和智能化水平提升。例如，利用物联网技术实现水质监测和自动投喂，提高养殖效率和产品质量。此外，标准化生产和管理将有助于提高产品质量和市场竞争力，企业将更加注重生产流程的规范化和标准化。

2、预制菜产业的兴起

预制菜产业的兴起为生鲜水产行业带来了新的增长点。随着生活节奏的加快和消费者需求的多样化，预制菜因其方便快捷、营养丰富而受到青睐。各水产企业纷纷布局预制菜市场，推出了一系列以水产品为主要原料的预制菜产品。这些产品不仅满足了消费者的需求，还提高了水产品的附加值和市场竞争力。预制菜的市场潜力巨大，预计未来几年将继续保持快速增长，成为生鲜水产行业的重要发展方向之一。

3、国际市场开拓与品牌建设

随着中国国际地位的提高和“一带一路”战略的推进，中国生鲜水产行业将进一步加强对国际市场的开拓和扩张。通过加强与国际市场的合作与交流，提高产品在国际市场上的知名度和竞争力。同时，加强品牌建设也是未来生鲜水产行业发展的重要方向之一。通过打造具有影响力的品牌，提升产品附加值和市场占有率。品牌建设不仅有助于企业在国内市场占据优势，还能在国际市场上赢得更多份额，推动行业的国际化发展。

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