2025年中国辣条行业市场政策、产业链、发展现状、竞争格局及发展趋势研判：卫龙和麻辣王子双雄割据[图]

内容概要：近年来，辣条成为网红食品，其发展历史并不久远，它是从20世纪90年代开始发展起来的一个具有原始创新性的行业，不少“80后”“90后”都有与小伙伴分食一包辣条的童年记忆，儿时校门口“五毛”一包的辣条，你一包我一包，早已撑起一个巨大的消费市场，目前，辣条已成为我国休闲食品重要组成部分，据统计，2024年我国辣条行业市场规模793.6亿元，同比增长28.61%。

相关企业：漯河市平平食品有限责任公司、湖南麻辣王子食品有限公司、郑州佳龙食品有限公司、广东贤哥食品有限公司、湖南省旺辉食品有限公司、江西省鸽鸽食品有限公司、湖南省翻天娃食品有限公司

关键词：辣条市场政策、辣条产业链、辣条市场规模、辣条竞争格局、辣条发展趋势

一、概述

调味面制品俗称辣条，是以小麦粉为主要原料，添加食品辅料和食品添加剂，经配料、挤压熟化、成型、调味、包装而成的即食型方便食品。辣条的生产流程主要包括原料准备、面团制备、发酵、挤压和切割、炸制、调味、包装、质量检测等步骤。

二、市场政策

辣条作为传统食品工业化的典型代表，经过多年发展，已成为方便食品的一个新品类，为解决“三农”问题做出重要的贡献，其发展也受到国家高度重视，近年来，我国相继发布一系列政策支持、鼓励和规范行业发展，如：2024年4月，市场监管总局发布《食品经营许可审查通则》，指出：规范食品经营许可，坚持源头管控，优化食品经营许可条件，适应改革发展需求，回应人民群众期盼，科学设定许可准入门槛，强化风险分级防控，以高水平安全促进行业高质量发展。2024年8月，市场监管总局发布《食品安全风险管控清单》的通知（ 市监食协发〔2024〕47号），指出：督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任，在最小工作单元精准防控风险。

三、产业链

1、产业链结构

辣条行业上游主要包括小麦粉等原材料供应商，辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等调味料供应商，防腐剂、色素、调味剂等食品添加剂供应商以及包装材料和生产设备供应商；行业下游主要包括商场、超市、便利店、零食专卖店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

2、上游

面粉是制作辣条最基础原材料，面粉的质量直接影响辣条的口感，2023年我国面粉产量从2018年的8875.0万吨增至8901.2万吨，我国面粉供给水平较为稳定，为辣条行业发展打下扎实的基础。

3、下游

从下游销售渠道来看，目前，线下市场仍为我国辣条最大的销售渠道，占比超70%，近年来，随着我国经济增长处于转型换档期，宏观经济增速中枢下移，叠加疫情疤痕效应作用下，社会整体消费态度趋于谨慎、保守、理性，消费者追求更极致的质价比，在此背景下，辣条销售渠道率先经历变革，在线下渠道中，以量贩零食为代表的零食专卖店迅速崛起，对传统的商超等业态造成冲击，主因其产品选择丰富、价格便宜、购物方便、购物体验佳的特点吸引大量客流。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国辣条行业市场研究分析及投资潜力研判报告》

四、发展现状

近年来，辣条成为网红食品，其发展历史并不久远，它是从20世纪90年代开始发展起来的一个具有原始创新性的行业，不少“80后”“90后”都有与小伙伴分食一包辣条的童年记忆，儿时校门口“五毛”一包的辣条，你一包我一包，早已撑起一个巨大的消费市场，目前，辣条已成为我国休闲食品重要组成部分，据统计，2024年我国辣条行业市场规模793.6亿元，同比增长28.61%。

五、竞争格局

1、整体格局

我国辣条行业内参与者众多，市场格局较为分散，目前，我国辣条行业内代表企业主要包括漯河市平平食品有限责任公司、湖南麻辣王子食品有限公司、郑州佳龙食品有限公司、广东贤哥食品有限公司、湖南省旺辉食品有限公司、江西省鸽鸽食品有限公司、湖南省翻天娃食品有限公司等，其中，卫龙和麻辣王子是行业内的两大主要品牌，卫龙是我国辣条市场领导者，在北方市场覆盖率较高，以甜辣口味占有主导地位，其产品线丰富，还积极拓展多元化产品，如“脆火火”辣脆片、“小魔女”魔芋素毛肚等，并且借助融资与上市的优势在全国铺开市场；麻辣王子专注于麻辣口味辣条的研发与推广，在麻辣味辣条市场占据绝对优势，麻辣王子从湖南出发，逐步向周边省份扩展，通过年轻化的营销战略，在线上平台积极推广，在南方市场尤其是线上渠道获得了较大份额。此外，贤哥食品旗下的辣条品类也有不俗的市场表现。

2、行业内代表企业分析

（1）漯河市平平食品有限责任公司

卫龙美味将小产品做成大文章，从一根辣条开始，逐步成长为集研发、生产、加工和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业，目前，卫龙美味旗下产品线涵盖调味面制品、菜制品及其他品类，所涉及的重点产品分别为大、小面筋，亲嘴烧，麻辣麻辣，魔芋爽，风吃海带，小魔女和脆火火。2024年卫龙美味营业总收入达62.66亿元，毛利润30.16亿元，毛利率为48.13%。

（2）湖南麻辣王子食品有限公司

湖南麻辣王子食品有限公司成立于2000年，2002年进入辣条行业，致力于传承地道辣条麻辣味、准进辣条天然健康，推动辣条行业健康发展，麻辣王子共获得14项发明专利，33项实用新型专利，不断新引领行业健康升级，被媒体广泛报道。2020年9月麻辣王子与平江职校共建辣条专业班，10月麻辣王子联合平江食品行业协会主办的中国较早辣条博物馆开馆。

六、发展趋势

随着消费者对健康饮食的关注度日益提高，低盐、低脂、无添加剂等清洁标签的辣条产品需求上升，非油炸工艺也将得到更广泛的应用，同时，企业会探索添加益生菌、胶原蛋白等功能性成分，开发具有美容、肠道健康等功效的辣条产品，此外，随着国际贸易便利化水平提升和中国零食在全球传播力的扩大，海外市场需求逐渐增长，为中国辣条走向国际市场带来新机遇，辣条将面临更多元化的口味和包装设计，以适应不同地区的消费习惯。

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