2019年中国食品添加剂产量及发展趋势分析[图]

食品添加剂王密 2020-11-18 05:30 来源：

一、概况

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

食品添加剂行业分类

资料来源：整理

食品加工领域内广泛应用食品添加剂。通过食品添加剂的规范使用，能够促使食品的稳定性、质量等得到提高，加快我国食品工业的发展步伐。但部分企业出于利益考量，没有规范使用食品添加剂，影响到食品安全和质量。因此，
相关部门需发挥监管职能，保障食品质量安全。

食品添加剂对食品的利及弊

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二、食品添加剂产量分析

目前我国食品添加剂在食品工业中的地位日益突出，需求量也随着增长。近年来，国家组织实施的食品安全监督抽检中多次发现由于食品添加剂滥用导致的不合格产品，如粉丝中二氧化硫残留、凤爪中脱氧乙酸及其钠盐、腊肠中亚硝酸盐不符合食品安全国家标准规定等。

发布的《2021-2027年中国食品添加剂行业市场运营态势及投资潜力》数据显示：近几年，由于国家对食品添加剂的管理力度加强，2019年中国食品添加剂产量838万吨，同比下降24.9%。

2014-2019年中国食品添加剂产量及增速

资料来源：国家统计局、整理

三、食品添加剂相关企业分析

现阶段，有许多企业在经营过程中为了追求利益的最大化，在食品生产中随意添加食品添加剂，严重威胁着广大群众的身体健康。因此，为了确保食品具备较高的质量，国家和企业必须意识到食品安全的重要性，及时分析食品安全问题成因，从根本上控制好食品的质量，从而让食品企业取得更好的发展。

食品添加剂相关品牌概况

品牌	所属企业	概况
汇香源	广东汇香源生物科技股份有限公司	"汇香源"品牌是著名商标，通过多年的积累与发展，已经成为食品配料行业领导者品牌之一。核心产品包括调味基料、呈味肽、香精、天然提取物、生物香料等。
科力宝	上海嘉汇食品添加剂有限公司	专业生产食品添加剂——"科力宝"食用色素，包括水溶性食用色素和水/油不溶性食用色淀两大系列产品，长期销往美国及欧共体，是国内出口规模最大的品牌色素。"科力宝"食用色素纯度高、杂质少、一致性好、着色力强、色泽亮丽、稳定性好，是食品、饮料、医药、化妆品、饲料等行业理想的着色剂。
春发	天津春发生物科技集团有限公司	春发集团的咸味食品香精和调味料产品包括粉状、液体水状、液体油状、液体膏状四种剂型400余种产品，广泛用于肉制品、方便面、速冻调理食品、鸡精和复合调味料、休闲食品等领域。具有改善产品口感、增强产品风味的作用。
博邦	北京博邦食品配料有限公司	北京博邦食品配料有限公司坐落于北京大兴永定河畔，是集研发、生产、销售、服务为一体的科技型企业，主导产品为咸味香精系列产品、调味料系列产品、消毒剂（CLO2）、复配防腐剂等，畅销全国各地。
星湖	广东肇庆星湖生物科技有限公司	星湖牌食品系列。其中呈味核苷酸二钠（I加G）、肌苷酸二钠（IMP）、鸟苷酸二钠（GMP）是填补国内空白，拥有自主知识产权和民族品牌的国家重点新产品，并受到国家两次对外反倾销措施保护；星湖牌饲料添加剂—L-苏氨酸、赖氨酸。粤宝牌医药系列——肌苷、利巴韦林、脯氨酸、鸟苷、腺苷、缬氨酸、核糖、腺嘌呤、精氨酸等。其中肌苷和利巴韦林的生产规模居全球前列。
天盛	浙江天盛食品有限公司	浙江天盛食品有限公司前身是瑞安市富达食品色素实业有限公司。是一家采用高新技术生产食品添加剂的专业制造商，是集研发、生产、销售于一体的民营企业。通过近20年的创业历程，现是我国最具规模的热反应食品调味料的制造实体之一。
天博	山东天博食品配料有限公司	山东天博食品配料有限公司是我国大型食品用香精和复合调味料制造企业，旗下“天博”、“天正”为行业著名品牌。天博产品种类丰富，可广泛应用于肉制品、方便食品、休闲食品、膨化食品、速冻调理、调味品、烘焙食品、糖果及宠物食品等领域。
江大和风	广东江大和风香精香料有限公司	是自主研发、生产、销售、食品用香精、调味料及食品配料的原料生产公司。产品包括天然或等同天然的液体香精、食品用热加工香味料、肉膏、肉粉、拌和香精和复合调味料。
华宝孔雀	上海华宝孔雀香精香料有限公司	华宝孔雀是香精香料技术的发源地，是香精香料行业发展历史的缩影。华宝"和"孔雀"是香精香料行业的两大著名品牌，是上海市著名商标和名牌产品
旷达	南昌旷达生物科技有限公司	是专业从事益生菌发酵果蔬产业，集研发、生产和销售于一体的高科技型企业。丰富雄厚的研发资源和科研实力，联合风险投资，致力于打造国际一流品质的功能型纯天然食品配料产业链。做为新型益生菌发酵果蔬原浆生产供应商，旷达将努力帮助相关食品生产企业改良产品配方结构，提高产品品质和生产效率。

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安徽金禾实业股份有限公司是一家主要从事精细化工产品和基础化工产品生产、研发和销售的国家高新技术企业，拥有近100项国家专利和一系列的非专利技术，在自主创新、专利技术方面，均处于同行业领先地位。2019年金禾实业营业收入为397185.61万元，同比下降3.9%。

青岛日辰食品股份有限公司作为国内复合调味品行业的知名企业,从2001年初创立至今一直致力于复合调味料的研发、制造、出口、营销以及为国内外饮食行业提供系统和完善的产品解决方案。日辰股份营业收入为28565.35亿元，同比增长20.3%。

2017-2019年相关食品添加剂企业营业收入

资料来源：公司公告、整理

其中，2019年金禾实业食品添加剂营业收入为18.51亿元，同比增长5.6%；日辰股份食品添加剂营业收入为2.1亿元，同比增长5.6%。

2018-2019年金禾实业食品添加剂业务营业收入

资料来源：公司公告、整理

其中，2019年金禾实业营业收入中，食品添加剂营业收入占比最多为46.6%。

2019年金禾实业添加剂占营业收入比例

资料来源：公司公告、整理

四、食品添加剂发展趋势分析

《食品安全法》作为食品添加剂监管法律法规的核心和基础，对食品添加剂的生产经营和使用做出了严格的法律规定，明确了食品安全监管部门、卫生行政部门、农业行政部门、公安部门与出入境检验检疫部门食品添加剂监管职责。《食品生产许可管理办法》《食品添加剂新品种管理办法》《食品添加剂生产管理规定》等部门规章和各省、自治区、直辖市根据自身监管实际制定的地方性法规详细规定了食品添加剂监管具体事项。与法律法规配套的食品添加剂强制性国家标准为具体行政行为的裁量起到了至关重要的作用。

食品添加剂发展趋势