中国小龙虾行业总产值达4110亿元，区域集中度高[图]

小龙虾杨伟 2020-11-30 06:05 来源：

“十三五”以来，我国小龙虾产业迅速发展，消费市场持续升温，小龙虾已成为人们餐桌上的常备菜。目前，我国小龙虾产业已形成了苗种培育-养殖-加工流通-餐饮的完整产业链。小龙虾养殖在农业供给侧改革和促进农民增收中都发挥了极大的促进作用，已成为部分地区经济增长的新动能。

1、小龙虾行业产值

2016年我国小龙虾行业总产值仅为1466亿元，2019年增至4110亿元。

2016-2019年中国小龙虾总产值情况

资料来源：中国水产学会、整理

小龙虾行业是由消费主导的渔业融合型产业，餐饮消费市场占比较大。从细分产业来看，2019年小龙虾养殖业产值为710亿元，同比增长4.41%；以加工业为主的第二产业产值440亿元，同比增长54.93%；以餐饮为主的第三产业产值达2960亿元，同比增长8.58%。

2016-2019年中国小龙虾细分产值情况

资料来源：中国水产学会、整理

2、小龙虾养殖产量

发布的《2021-2027年中国小龙虾行业发展现状调查及投资战略规划报告》数据显示：2011年我国小龙虾养殖总产量为48.63万吨，2017-2019年养殖总产量大幅增加。2019年达208.96万吨，同比增长27.52%。

2011-2019年中国小龙虾养殖总产量情况

资料来源：中国水产学会、整理

从地区分布来看，我国小龙虾养殖业主要集中于长江中下游地区，主产区有湖北、安徽、湖南、江苏、江西、河南等地。其中，湖北省一家独大的地位仍难以撼动，2019年，湖北小龙虾养殖产量为92.50万吨，占全国比重达44.27%；安徽小龙虾养殖产量34.98万吨、湖南为30.68万吨、江苏为20.44万吨、江西为13.35万吨。5省小龙虾养殖产量占全国小龙虾总产量比重达91.86%。

2018-2019年我国各地区小龙虾养殖产量情况

序号	省份	2019 年产量（吨）	2018 年产量（吨）
1	湖北	925005	812435
2	安徽	349750	217546
3	湖南	306777	237591
4	江苏	204394	166777
5	江西	133492	110214
6	河南	58207	31661
7	山东	40006	32493
8	四川	34037	14813
9	浙江	18168	5814
10	重庆	8159	4835
11	广西	3271	1095
12	福建	2322	1197
13	云南	2110	1011
14	贵州	1793	660
15	陕西	1325	-
16	上海	391	322
17	广东	204	117
18	黑龙江	72	46
19	海南	69	-
20	山西	20	1
21	河北	12	4
22	宁夏	12	25
23	新疆	8	5

资料来源：中国水产学会、整理

3、小龙虾养殖面积

数据显示，2016年全国小龙虾养殖面积为900万亩，2018年达1680万亩。2019年全国小龙虾养殖面积为1929万亩，同比增长14.82％。

2015-2019年中国小龙虾养殖总面积情况

资料来源：中国水产学会、整理

从养殖方式水域来看，2019年全国稻田养殖面积占小龙虾养殖总面积的比重达85.96％；2019年池塘精养面积为80.6万亩，占比4.18%；虾蟹混养面积为124.0万亩，占比6.43%；藕虾套养面积为34.1万亩，占比1.77%；其他32.1万亩，占比1.66%。

2019年中国小龙虾不同养殖方式养殖面积占比情况

资料来源：中国水产学会、整理

从各地区小龙虾养殖情况养殖面积来看，湖北排名全国第一，2019年养殖面积为790万亩；安徽为397万亩；江苏为212万亩；湖南为300万亩；江西为151万亩。2019年5省养殖面积合计达1850万亩，占全国小龙虾养殖总面积的比重达95.90%，增加近8个百分点，显示我国小龙虾养殖区域进一步集中。

2018-2019年我国各地区小龙虾养殖面积情况

地区	2019 年养殖面积：万亩	2018 年养殖面积：万亩
湖北	790	721
安徽	397	248
江苏	212	201
湖南	300	210
江西	151	103
合计	1850	1483

资料来源：中国水产学会、整理

4、小龙虾加工情况

目前，我国小龙虾规模化加工企业也主要集中在湖北、安徽、湖南、江苏、江西等地。其中，湖北省企业数量和平均加工量都处于全国领先地位，规模以上加工厂数量达51家，占全国近一半，加工量超58.54万吨，占到全国的7成以上。

2019年各省规模化小龙虾加工厂情况

省份	规模化加工厂数量（个）	加工量（万吨）
湖北	51	58.54
湖南	13	7.77
江苏	26	5.4
安徽	14	3.5
江西	6	5.00
山东	2	0.31
浙江	1	0.20

资料来源：中国水产学会、整理

从年加工量在5000吨以上的龙头企业数量清理来看，集中度也很高。目前，全国24家5000吨以上的龙头企业中，湖北省就占据了13家，其中年产量超万吨的龙头企业有湖北楚玉莱信克食品科技有限公司、湖北莱克现代农业科技发展有限公司、湖北仁尚仁食品有限公司、华山科技股份有限公司、洪湖市新宏业水产食品有限公司、武汉梁子湖水产品加工有限公司、洪湖市万农水产食品有限公司、湖北金福源食品有限公司和洪湖市井力水产食品有限公司等9家企业。湖南省的顺祥食品有限公司年加工量也在万吨以上。

5、小龙虾进出口情况

根据海关数据显示，2019年，我国大陆地区小龙虾出口14788吨，同比增长36.91%，但出口量和2012年-2017年相比仍然低很多。2019年我国小龙虾进口量为1095.53吨，同比下降54.24%。

2012-2019年中国小龙虾进出口数量

资料来源：中国海关、整理

6、小龙虾品牌与市场建设

近年来，为提升区域小龙虾知名度和产品附加值，各地越来越重视小龙虾品牌的培育，已经涌现出一批具有地方特色和文化底蕴的区域或全国小龙虾品牌。据不完全统计，全国各类机构共授予了17个小龙虾区域公共品牌。其中潜江龙虾2019年的区域品牌价值达203.7亿元，位居中国龙虾区域品牌第一名，成为全国区域品牌前十名。

“十三五” 期间小龙虾区域公共品牌统计表

省份	授予称号	授予单位	授予时间
湖北	潜江龙虾	中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局	2018年2月
	监利龙虾，2019中国农产品百强标志性品牌	中国农业品牌年度盛典组委会	2019年7月
	公安县闸口小龙虾，地理标志证明商标	国家商标局	2017年4月
	公安县闸口小龙虾，中国稻渔生态种养示范镇	中国水产流通与加工协会	2018年4月
安徽	合肥龙虾，农产品地理标志	农业农村部	2018年10月
	霍邱龙虾，国家地理标志证明商标	国家知识产权局	2019月 3月
	全椒龙虾	国家工商总局	2018年1月
江苏	盱眙龙虾，入选中国农业品牌目录	农业农村部	2019年
江苏	高邮湖龙虾，地理标志证明商标	国家工商行政管理总局	2017年12月
江西	都昌鄱湖小龙虾（地理标志证明商标）	国家知识产权局	2018年9月
江西	清水小龙虾之乡	中国渔业协会	2019年7月
山东	鱼台龙虾，农产品地理标志	农业农村部	2011年11月
山东	鱼台县，中国生态龙虾之乡	中国渔业协会	2018年6月
湖南	南县小龙虾，中国国家地理标志	国家质检总局	2017年12月
	南县，中国生态小龙虾之乡	中国水产品流通与加工协会	2019年8月
	华容小龙虾，地理标志证明商标	国家知识产权局	2020年1月
	岳阳小龙虾，地理标志证明商标	国家知识产权局	2019年7月

资料来源：中国水产学会、整理

知名小龙虾企业自主品牌

地区	企业自主品牌
湖北	楚江红、虾皇、洪湖渔家、龙庆湖、良仁、晓飞歌、洪湖诱惑、周黑鸭、美好臻品虾、礼小龙虾、桐梓湖、一号虾铺、虾跑部队、好味源。
江苏	宝龙、红胖胖、今锦上、於氏·虾神龙虾、满江红、太明龙虾、红透龙虾。
北京	星农联合、热辣生活、信良记、虾士、大虾来了。
安徽	富煌三珍、华祥、大鑫、阿胖龙虾、老谢龙虾、时代小雅龙虾、老二龙虾、小周龙虾、七八叉龙虾、秦缘记龙虾、乐滋滋龙虾、阿里巴巴龙。
湖南	渔家姑娘、大虾驾到、有间虾铺。
山东	虾嗨青年、辣否。
广东	堕落虾、松哥油焖大虾。
江西	海浩、峡江、鄱湖、柘林湖、绿富美、湖家妹。
浙江	阿青龙虾、吴记龙虾。