中国方便面产业发展历程、产量格局及需求量分析：2020年需求达到442.7亿份[图]

方便面张瑶 2021-03-25 05:44 来源：

方便面以其制作简单、烹调快捷、食用方便、经济实惠成为中国及亚洲其它一些国家和地区城乡最常见的传统面食，我国方便面发展历程自现代意义的方便面发明以来大体可分为5个阶段。

方便面发展历程

资料来源：整理

随着我国经济的快速增长和人民生活水平的逐步提高，方便面成为我国食品工业的重要支柱产业，带动了中国小麦产区农村经济的发展，2011-2017年我国方便面产量较为稳定，基本保持在1000万吨左右，近年来随着消费者对健康和食品营养性诉求的增强、网络外卖的发展以及各种新型营养代餐食品大量涌入市场，在一定程度上冲击了方便面市场，2018-2020年我国方便面产量呈现下降态势，2020年达到556.8万吨。

2011-2020年中国方便面产量走势

资料来源：国家统计局、整理

发布的《2021-2027年中国方便面行业市场运营态势及发展趋势》显示：按地区来看，我国中南地区方便面产量最大，其次为华东地区、华北地区，2020年中南地区产量为250.7万吨，占比为45.02%，华东地区121.6万吨，占比为21.85%。

2015-2020年中国方便面产量分地区

资料来源：国家统计局、整理

分省市来看，河南省方便面产量位居全国第一，远超其它省市，2020年为99.6万吨，占全国方便面产量的17.9%，其次为湖南省66.8万吨，占比为12.0%，排在第三位的是广东省56.8万吨。

2015-2020年中国方便面产量分省市：吨

地区	2020年	2019年	2018年	2017年	2016年	2015年
河南	996002.63	1385363.83	2046712	4219716	4091702	3577914.01
湖南	667984.77	601968.62	1027905	1042034	997969	997210.57
广东	568475.55	500126.17	466251	453418	549372	528961.77
安徽	388673	325251.25	391741	501603	519831	559545.14
陕西	361039.78	448329.01	567371	499592	481495	464332.39
天津	327831.84	292681.91	264705	240457	250776	257246.61
河北	326491.1	296079.44	289279	1581106	1570469	1283377.36
浙江	253162.67	224994.58	219332	258617	295907	282776.85
四川	252086.25	261168.11	288028	267207	286268	291160.04
江苏	241427	258798	232292	268500	275345	278298
湖北	171841.47	208736	185217	188629	191409	173302.51
辽宁	168310.03	156377.01	154057	153130	139688	170349
山东	144507.98	141473.89	238849	265349	339028	337193.28
黑龙江	135070.35	118461.21	128430	121583	129886	128715.15
广西	102612.88	42414.34	37201	463495	386719	293036
福建	102406	111255.37	142010	140429	136670	133419
重庆	88755.68	78333.39	63903	67578	61995	69269
上海	86301.67	54131.74	24470	23315	36503	32747.6
云南	63046.62	55484.71	31255	42362	49480	42176.6
新疆	52289	55467.48	46858	43895	39908	48000
北京	26893	32015	55307	55853	66324	75122
山西	26367	19175	18935	23978	31337	38007.18
贵州	16179.58	58553.3	63448	11576	15327	11944
青海	275	4856	4183	3610	-	-
吉林	-	-	4900	72015	76518	87612.67
江西	-	1123	984	21751	18984	16309
宁夏	-	-	1132	1244	-	-