2020年中国三星级饭店市场分析：三星级饭店数量为4074家，同比减少6.34%[图]

三星级酒店服务标准高、要求严，整体形象好、社会地位高，在全国星级饭店当中所占的比例大，三星级以上饭店需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有小件行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有30间（套）可供出租的客房；电视频道不少于16个；24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。

1、饭店规模

发布的《2021-2027年中国星级饭店产业竞争现状及投资前景分析报告》数据显示：自2015年起中国三星级饭店数量逐年减少，2020年中国三星级饭店数量为4074家，较2019年减少了276家，同比减少6.34%。

2014-2020年中国三星级饭店数量统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

从登记注册类型来看，2020年中国国有三星级饭店数量为892家，较2019年减少了137家；集体三星级饭店数量为112家，较2019年减少了33家；港澳台投资三星级饭店数量为39家，较2019年减少了7家；外商投资三星级饭店数量为35家，较2019年减少了6家；其他三星级饭店数量为2996家，较2019年减少了627家。

2014-2020年中国三星级饭店登记注册类型情况（家）

资料来源：文化和旅游部、 整理

2020年中国国有三星级饭店数量占全国三星级饭店总数量的21.89%，占比最大；集体三星级饭店数量占全国三星级饭店总数量的2.75%；港澳台投资三星级饭店数量占全国三星级饭店总数量的0.96%；外商投资三星级饭店数量占全国三星级饭店总数量的0.86%；其他三星级饭店数量占全国三星级饭店总数量的73.54%。

2020年中国三星级饭店数量结构（按登记注册类型）

资料来源：文化和旅游部、 整理

2、经营现状

随着中国三星级饭店数量的减少，固定资产也随着减少，2020年中国三星级饭店固定资产为761.18亿元，较2019年减少了182.31亿元，同比减少19.32%。

2014-2020年中国三星级饭店固定资产统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

自2015年起中国三星级饭店营业收入总额逐年下滑，2020年中国三星级饭店营业收入总额为263.22亿元，较2019年减少了121.52亿元，同比减少31.58%。

2014-2020年中国三星级饭店营业收入总额统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

2020年客房营业收入占中国三星级饭店营业收入总额的40.37%，较2019年减少了3.8%；餐饮占营业收入占中国三星级饭店营业收入总额的41.82%，较2019年增长了0.44%。

2014-2020年中国三星级饭店客房与餐饮业务营业收入占比

资料来源：文化和旅游部、 整理

3、从业人员数量

自2015年起中国三星级饭店年均从业人员数量逐年减少，2020年中国三星级饭店年均从业人员数量为20.73万人，较2019年减少了4.48万人，同比减少17.77%。

2014-2020年中国三星级饭店年均从业人员数量统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

2020年中国三星级饭店大专以上学历年均从业人员人数为4.14万人，较2019年减少了0.83万人，同比减少16.70%。

2014-2020年中国三星级饭店大专以上学历年均从业人员人数统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

自2016年起中国三星级饭店全员劳动生产率逐年攀升，2019年中国三星级饭店全员劳动生产率达152.49千元/人，较2018年增加了10.96千元/人，同比增长7.74%，2020年较2019年大幅下滑，2020年中国三星级饭店全员劳动生产率为126.98千元/人，较2019年减少了25.51千元/人，同比减少16.73%。

2014-2020年中国三星级饭店全员劳动生产率统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

4、客房数量、出租率及客房收入

随着中国三星级饭店数量的减少，客房数量也随着减少，2020年中国三星级饭店客房数量为39.52万间/套，较2019年减少了2.92万间/套，同比减少6.88%。

2014-2020年中国三星级饭店客房数量统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

随着中国三星级饭店客房数量的减少，床位数也随之减少，2020年中国三星级饭店床位数量为68.73万张，较2019年减少了10.88万张，同比减少13.67%。

2014-2020年中国三星级饭店床位数量统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

自2019年起中国三星级饭店平均房价开始减少，2020年中国三星级饭店平均房价为206.21元，较2019年减少了19.49元，同比减少8.64%。

2014-2020年中国三星级饭店平均房价统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

2015-2019年中国三星级饭店客房平均出租率相对较为平稳，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国三星级饭店客房平均出租率大幅下滑，2020年中国三星级饭店客房平均出租率为37.99%，较2019年减少了14.16%。

2014-2020年中国三星级饭店客房平均出租率统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

2019年起中国三星级饭店每间可供出租客房收入开始下滑，2020年中国三星级饭店每间可供出租客房收入为78.33元/间夜，较2019年减少了39.37元/间夜，同比减少33.45%。

2014-2020年中国三星级饭店每间可供出租客房收入统计

资料来源：文化和旅游部、 整理

2019年中国三星级饭店每间客房平摊营业收入为90.58千元/间，较2018年增加了5.91千元/间，同比增长6.98%，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国三星级饭店每间客房平摊营业收入大幅下滑，2020年中国三星级饭店每间客房平摊营业收入为66.61千元/间，较2019年减少了23.97千元/间，同比减少26.46%。

2014-2020年中国三星级饭店每间客房平摊营业收入统计

资料来源：文化和旅游部、 整理