中国起酥油行业进口数量不断增加，2020年进口数量达51.1万吨[图]

起酥油文争 2021-06-25 05:37 来源：

一、概述

起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

起酥油最早源自于美国，是将棉籽油和牛油混合作为猪油的替代品，这种混合产物具有很好的起酥性，因此被称为起酥油。原始混合型的起酥油在经过硬化技术之后，转变为部分氢化型起酥油，具备良好的融合性和稳定性，可以满足烘焙食品制作的要求。但是，由于部分氢化油中存在对身体有害的反式脂肪酸成份，油脂厂商开始通过引进最新的技术，将动物油脂、植物油等各类不同油脂，按一定比例混合，经脂交换油脂改性技术，生产制造最新型的油脂原料，并加入其他一些辅助原料，制成不含反式脂肪酸的烘焙起酥油。根据市场上起酥油产品的应用特性，可将起酥油分为宽塑性起酥油、窄塑性起酥油、流态起酥油、絮片起酥油和粉末起酥油5类。

起酥油分类

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我国烘焙油脂市场的产品主要分为人造奶油、起酥油和天然奶油，其中人造奶油和起酥油主要以国内生产为主，2019年中国烘焙油脂需求量约为354.9万吨，2020年中国烘焙油脂需求量约为399.6万吨。

2011-2020年中国烘焙油脂需求量

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二、进出口贸易

改革开放以来，我国食品加工业迅速发展，传统食品和外来食品不断交融，食品工业稳步向产量规模化、种类专门化、品质个性化的方向发展。起酥油作为一种专用油脂，已成为食品加工必不可少的原辅料之一。

中国需从国外进口大量的起酥油，2020年中国起酥油出口数量为0.07万吨，较2019年减少了0.02万吨；进口数量为51.10万吨，较2019年增加了4.44万吨。

2014-2020年中国起酥油进出口数量

资料来源：中国海关、整理

发布的《2021-2027年中国起酥油产业发展态势及竞争格局预测报告》数据显示：2019年中国起酥油出口金额为99.0万美元，进口金额为29676.4万美元；2020年中国起酥油出口金额为67.3万美元，进口金额为37577.7万美元。

2014-2020年中国起酥油进出口金额

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朝鲜是中国最大的起酥油出口地，2020年中国起酥油出口至朝鲜445.2吨，占全国总出口数量的68.4%；出口金额为37.5万美元，占全国总出口金额的55.6%。

2020年中国起酥油主要出口地

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印度尼西亚是中国最大的起酥油进口地，2020年中国从印度尼西亚进口起酥油502261.4吨，占全国总进口数量的98.3%；进口金额为36764.9万美元，占全国总进口金额的97.8%。

2020年中国起酥油主要进口地

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2020年辽宁省起酥油出口数量为357.8吨，占全国总出口数量的55.0%；出口金额为25.6万美元，占全国总出口金额的38.0%。广东省起酥油出口数量为118.6吨，出口金额为16.4万美元。

2020年中国各省市起酥油出口情况

资料来源：中国海关、整理

三、生产企业

国内消费者对于起酥油品种和数量的需求增长，极大刺激了国内企业在这两种产品上的迅速发展，目前主要的几家大型企业，如南海油脂工业（赤湾）有限公司、南侨食品集团（上海）股份有限公司、不二制油（张家港）有限公司、张家港统清食品有限公司等，占据国内烘焙油脂市场大部分的销量，而一些国内小型油脂厂商产品相对较低端、制作工艺简单，市场占有率较低。

中国部分起酥油生产企业

企业	简介
南侨食品集团（上海）股份有限公司	公司主要从事烘焙油脂相关制品的研发、生产与销售。公司目前产品主要包括烘焙应用油脂、淡奶油、馅料、冷冻面团等。公司经营油脂逾20年，产品品质较高，获得广大消费者的认可，在细分市场中具有较强的竞争优势。
不二制油（张家港）有限公司	公司是日本不二制油集团控股株式会社在中国投资建立的一家大型油脂生产企业。成立于1995年12月，在张家港设有工厂，在上海设有销售中心。注册资本3,300万美元，主要生产经营油脂、糕点与面包制造原材料，主要产品有巧克力专用油脂、糖果专用油脂、麦淇淋、起酥油及其他精炼植物油、工业巧克力和可丝达，主要品牌为“维芙”。
张家港统清食品有限公司	公司1996年3月成立于张家港，隶属于统一企业旗下。由台湾统一企业集团、日本日清奥利友集团株式会社、日本三菱商社三大集团公司共同投资建立。注册资本1,700万美元，主要生产经营酥油、人造奶油、油炸油等多种烘焙油脂制品，同时开展油脂仓储业务，主要产品有“统一特级酥油”、“统一液态奶油”、“统一高级黄油”、“统清植物性起酥油”等。
英联马利食品（上海）有限公司	公司1989年8月成立于上海，目前隶属于英联食品集团（ABF）的英联马利（ABMauri）事业部，注册资本3,500万人民币，主要从事食用油脂制品（人造奶油、起酥油）产品的研发、生产和销售，主要品牌有“金帝皇”、“名师来”、“美膳”等。
南海油脂工业（赤湾）有限公司	公司隶属于益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司，1988年1月成立于深圳，主要生产经营各种动、植物油脂，同时开展油脂分装及仓储业务。目前拥有年80万吨精炼油、20万吨特种油脂、50万吨小包装的生产能力，是中国最大的食用油脂生产企业之一。