2021上半年中国乳制品行业供需分析：需求量维持较高的增长[图]

一、产业链

乳制品是指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。乳制品行业的产业链较长，涵盖牧草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。

乳制品产业链

资料来源： 整理

二、乳制品产量

发布的《2021-2027年中国乳制品行业市场运营态势及投资前景趋势报告》数据显示：2014-2020年我国乳制品产量呈现波动变化的趋势，但整体保持在2600万吨以上的水平。2021上半年中国乳制品产量达到1490.1万吨，同比增长16.8%。

2014-2021上半年中国乳制品产量及增速

资料来源：国家统计局、 整理

其中，2021上半年中国液态奶产量1394.45万吨，同比增长17.65%；中国干乳制品产量95.70万吨，同比增长5.80%；中国奶粉产量47.13万吨，同比下降6.53%。

2017-2021上半年中国乳制品产量细分

资料来源：国家统计局、 整理

三、乳制品进口数量

从乳制品进口方面数据显示，2020年全国共进口各种乳制品347.83万吨，金额125.99亿美元，同比分别增长11.07%和6.22%。2021上半年中国乳制品进口数量为217.55万吨，进口金额为72.29亿美元。

2017-2021上半年中国乳制品进口数量及金额

资料来源：中国海关、 整理

其中2021上半年乳制品主要进口类中，大包粉进口数量为76.71万吨；包装牛奶进口数量为50.38万吨；乳清类进口数量为39.88万吨。

2021上半年乳制品主要品类进口数量

资料来源：中国海关、 整理

四、企业经营状况

根据国家统计局数据显示，2015-2019年中国规模以上乳制品企业数量逐年下降，2020年出现增长。2020年中国规模以上乳制品企业达到572家，较2019年新增7家；2021上半年中国规模以上乳制品企业数量为576家。

2016-2021上半年中国规模以上乳制品企业数量

资料来源：中国奶业协会、 整理

我国乳制品行业起步晚、起点低，近年来发展迅速。乳制品包括饮用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。中国乳品需求量将维持较高的增长，驱动因素包括农村消费升级、城镇化提升及乳品多品类扩展等。2021上半年中国规模以上乳制品企业营业收入为2301.45亿元，同比增长14.38%；利润总额为194.93亿元，同比增长49.17%。

2016-2021上半年中国规模以上乳制品企业营业收入及利润总额

资料来源：中国奶业协会、 整理