2020年中国青梅酒市场运行现状及发展趋势分析[图]

青梅果实营养丰富含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，口味以清酸称绝。用青梅酿造的酒称为青梅酒。青梅酒具有度数低、营养丰富、口感新潮，适合佐餐等优点。在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。

青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果。另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。

1、青梅酒市场需求分析

虽然中国自古就有“青梅煮酒”的酒文化，但中国的现代青梅酒工业发展相对较晚，大众的认知程度较低；消费群体主要以年轻人为主，还没有进入家庭主流消费市场，没有被大众广泛认同；可以说现代青梅酒产品在我国还是新兴产物，青梅酒的消费基数目前较小。

随着人们生活水平不断提高，人们健康饮酒意识逐渐增强，广大消费者对酒类消费从嗜好性向公关娱乐、鉴赏性饮酒方式过渡；爱高度、嗜烈性、求刺激的不良饮酒观日益为人们所摒弃，崇尚低度健康、营养保健的全新饮酒价值理念正在形成。以青梅酒为代表的新酒饮开始受到消费者的青睐，市场规模迅速扩大。2020年我国青梅酒市场规模达到11.17亿元，相比2019年增长了35.9%。2016年我国青梅酒市场规模为4.80亿元，2020年青梅酒场规模增长至11.17亿元，2016年以来规模复合增速为23.53%。

2016-2020年中国青梅酒市场规模走势

资料来源： 整理

相关报告： 发布的《2022-2028年中国果酒行业市场发展模式及投资策略》

据统计2020年青梅酒线上渠道销售额为2.94亿元，以商超、餐饮为主的线下渠道金额为8.21亿元。

2016-2020年中国青梅酒销售渠道分布格局

资料来源： 整理

2、青梅酒主要生产企业及产量分析

目前我国青梅酒行业生产企业众多，四川、云南、广东、浙江、江苏、福建、重庆等地区具有企业参与其中。典型代表性企业有重庆江小白酒业有限公司、云南大理青源酒业有限公司、峨眉仙酒业有限公司、四川西格兰青梅酒业、广州市顺昌源酒业有限公司、四川梅鹤酒业有限公司、广东顺德酒厂有限公司、福州省湛仙酒业有限公司 、宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司 、杭州金谷酒业有限公司、浙江天关山酒业股份有限公司、眉山市豪迈酒业有限公司、阳江市田山青梅酒有限公司、昆明梅子井酒业有限公司、十二岭酒业有限公司等。从该类企业发展情况来看，业界参与者多采取多元化经营模式，青梅酒仅为其酒类业务的一个细分产业。

2020年国内主要青梅酒企业产能情况

序号	企业名称	产品名称	产能：千升
1	江小白酒业	梅见青梅酒	1500
2	云南大理青源酒业有限公司	青梅干酒、风花雪月青梅酒、韩式梅酒、苍源“金普拉”发酵青梅酒等	3000
3	盐城市子墨果酒有限公司	子墨青梅酒	80
4	广州市顺昌源酒业有限公司	顺昌源名果屋梅酒、顺昌源高山梅酒、顺昌源悦荔梅咖小酒、顺昌源俏梅本味	300
5	四川西格兰青梅酒业有限公司	西格兰青梅酒	3000
6	峨眉仙酒业有限公司	峨眉山千娇百媚青梅酒	300
7	其他（泸州老窖、五粮液等）	俏雅梅酒、朝香梅酒、冰青、青语、梅之美、青之梅、旺旺雪姬、芳歌梅子酒、古越龙山等等	8000
合计			16180

资料来源： 整理

目前国内青梅酒市场竞争格局并不稳定，青梅酒在阅历多年的市场培育期以后，迎来爆发式期。随着年轻消费群体对低度酒的消费升级，为了满足新生代、讨好新生代、贴近新生代，越来越多的企业加入青梅酒赛道，与此同时，越来越多的资本也向新兴青梅酒品牌投来了橄榄枝，青梅酒赛道的激烈竞争已然拉开帷幕。目前青梅酒行业没有形成头部品牌，超级大单品也尚未出现。

近几年我国青梅酒产量总体稳定增长，主要是受居民青梅酒消费需求上升影响。2020年我国青梅酒产量达到了10622千升，同比增长26.1%。

2016-2020年中国青梅酒产量情况

资料来源： 整理

3、青梅酒产品价格分析

青梅酒产品价格差异较大，行业内企业根据其产品地位、品牌形象与受众人群进行差异化定价。总的来说，行业内品牌形象较好的企业定价相对更高，进口产品价格定价显著高于国内企业产品。此外不同类型的产品与不同生产工艺下的产品价格差异也较大。

中国青梅酒线上渠道零售价格统计

品牌 / 产品	价格 : 元	容量： ml	均价：元 /L
梅见青梅酒12度梅酒果酒	88	750	117.33
梅乃宿 梅酒 日本进口梅酒	165	720	229.17
俏雅 （CHOYA）梅酒	75	750	100.00
四川梅子酒	68	2500	27.20
顺昌源 名果之屋梅酒	16	355	45.07
十七光年 梅酒	109	660	165.15
名果之屋梅酒	96	2130	45.07
三得利（Suntory）青梅酒	168	2000	84.00
时光 梅酒	148	1980	74.75
狮子歌歌 果酒 柚子青梅酒	79	500	158.00
通明山 青梅酒	25	330	75.76
古越龙山 青梅酒	13.8	330	41.82
五粮液仙林 青梅酒	88	375	234.67

资料来源：京东、天猫、 整理

从酒水市场来看，消费者对低度数酒的偏好明显上升，同时对青梅酒等风味酒需求持续上升，果酒领域的消费升级更加明显。在需求增长、产品升级的背景下，行业内企业逐步增加，定位于中高端市场的产品的增加，青梅酒行业市场均价总体保持较为明显的上升态势。

4、青梅酒行业发展趋势分析

青梅酒符合年轻一代消费者需求，可以说是一个亟待爆发的潜力市场。伴随着我国中产阶级的崛起，中产阶层的收入越来越高，随至而来的是巨大的消费市场增长潜力。随着90后、00后成为酒水消费主力军，高度数白酒难以入口，低度数啤酒大多品质低廉，红酒更是消费场景高端，瞄准更高年龄段群体。相比于传统酒水品牌，青梅酒获得了更多新生代群体的青睐。这为青梅酒业的发展提供了重大机会。

青梅酒未来发展必须走差异化道路，在挖掘青梅酒历史文化价值的同时，还要结合现代的时尚元素，赋予青梅酒新的内涵，设计时尚独特的青梅酒包装，加之富有品牌内涵、辨识度强的产品命名，准确的将青梅酒时尚健康营养的信息传递给消费者。

以场景化卖点推广青梅酒。青梅酒度数偏低、清爽酸甜、解辣解腻的产品特点，中餐西餐两相搭配。基于佐餐酒的独特场景，能提升青梅酒消费频次。

此外，还需要加大对青梅酒的研究力度，从原料管理、生产工艺优化、品质改善等方面入手，降低青梅酒酸度以及解决青梅酒易上头的问题显然十分重要。

以上数据及信息可参考 （www.xtrasounds.com）发布的《2022-2028年中国青梅酒行业市场研究分析及投资策略》。 是中国领先产业咨询机构，提供深度产业 、商业计划书、可行性 及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【 】公众号，每天及时掌握更多行业动态。