赤藓糖醇
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![2023年中国赤藓糖醇行业全景速览：“无糖化”趋势下行业市场需求强劲，行业规模迅速扩张[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/6b296592ed87ae76d174b4fbc262ff18a3c189b8.png?x-oss-process=style/w320)
2023年中国赤藓糖醇行业全景速览：“无糖化”趋势下行业市场需求强劲，行业规模迅速扩张[图]
随着近年来人们健康意识的不断提升，低糖化、无糖化的饮食逐渐成为趋势，我国无糖饮料规模的得以快速扩张，进一步推动了我国赤藓糖醇行业规模的扩张。据资料显示，2022年我国赤藓糖醇行业市场规模约为12.5亿元，同比增长25.9%；产量约为12.1万吨，同比增长13.1%；需求量约为8.37万吨，同比增长24.7%。
![2021年中国赤藓糖醇行业现状分析：赤藓糖醇对传统代糖的替代在持续推进[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中国赤藓糖醇行业现状分析：赤藓糖醇对传统代糖的替代在持续推进[图]
2021年中国赤藓糖醇产量约为10.68万吨，同比增长33.5%；三元生物-赤藓糖醇营业总收入为15.67亿元，同比增长154%；三元生物-赤藓糖醇营业成本为9.158亿元，同比增长156.5%；三元生物-赤藓糖醇毛利率为41.56%。
![2020年中国赤藓糖醇行业产量及生产企业对比分析：三元生物VS保龄宝[图]](http://img.chyxx.com/2021/08/L9104AVX63_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中国赤藓糖醇行业产量及生产企业对比分析：三元生物VS保龄宝[图]
赤藓糖醇是以葡萄糖为主要原料，利用解脂假丝酵母或丛梗孢酵母或类丝孢酵母经发酵转化为赤藓糖醇，再通过精制等工艺制得。是所有糖醇中唯一利用微生物技术生产的一种天然零热量甜味剂。赤藓糖醇不被酶所降解，不参与糖代谢，不引发血糖变化，宜于糖尿病人食用。人体耐受量高，不致龋齿。
![2019年中国赤藓糖醇生产工艺及全球主要生产企业产能分布[图]](http://img.chyxx.com/2020/11/202011111301446ka2.png?x-oss-process=style/w320)
2019年中国赤藓糖醇生产工艺及全球主要生产企业产能分布[图]
目前，国内外均采用微生物发酵法大规模生产赤藓糖醇，所用微生物多为食品级高渗酵母，如假丝酵母属（ Candida）、毕赤氏酵母属（ Pichia）、三角酵母属（ Trigonopsis）、丛 梗 孢 酵 母 属（ Moniliella）、 球 拟 酵 母 属（ Torulopsis）、 丝 孢 酵 母 属（ Trichospornides）、汉森（氏）酵母属（ Hansenula）、耶氏酵母属（ Yarrowia）等属。
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