近年来中国酱油市场保持较快增长趋势，2022年中国酱油行业市场规模达460.7亿元，同比增长6.89%，随着人们对健康的日益重视，众多酱油企业推出了“低盐”、“无添加剂”、“有机”酱油，以迎合市场需求，未来，具有特定功效的酱油产品将会继续受到欢迎。
