金针菇
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![趋势研判！2024年中国金针菇行业产量、市场格局及进出口贸易分析：行业产量回升，出口数量持续增长[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/7cb5c70f3a54c426c21dce90a0a5a6386f870908.png?x-oss-process=style/w320)
趋势研判！2024年中国金针菇行业产量、市场格局及进出口贸易分析：行业产量回升，出口数量持续增长[图]
金针菇，口蘑科金针菇属菌类。其菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈簇生状。干品形似金针菜，故名金针菇。金针菇表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳黄色。金针菇丝白色至乳白色或微带肉粉色，长度不等。目前，金针菇作为国内消费量最大的食用菌之一，占国内食用菌总量的10%左右。其不仅营养丰富，而且含有多糖、蛋白质和倍半萜等生物活性成分，具有维持肠道健康、抗氧化等多种功能作用。因而在消费者心中拥有极高的地位。为了保障市场需求，我国政府通过产业扶持政策支持金针菇的持续健康发展，同时，工业化模式栽培也为金针菇产量、质量的提升做出重要贡献。
![2022年中国金针菇行业重点企业对比分析：众兴菌业vs雪榕生物[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/99d4e8a78387e45474dcca8da0b56041c69dec09.png?x-oss-process=style/w320)
2022年中国金针菇行业重点企业对比分析：众兴菌业vs雪榕生物[图]
从2020年到2022年众兴菌业及雪榕生物的金针菇营业收入来看，二者的金针菇营业收入总体上都略有上升，2022年两企业各自的金针菇营收分别为10.65亿元和16.31亿元。
![2021年中国金针菇行业全景速览：产量回升，广西是主要出口省[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/6b296592ed87ae76d174b4fbc262ff18a3c189b8.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中国金针菇行业全景速览：产量回升，广西是主要出口省[图]
从我国金针菇产量分布来看，2020年我国金针菇产量比较高的省份主要是山东省、江苏省、河南省、河北省，这四个省份金针菇的产量合计占比达66.59%，其中山东省金针菇产量占比最高，达29.74%。
![2020年中国金针菇行业处于快速发展阶段，出口数量不断增加[图]](http://img.chyxx.com/2020/12/20201231134059.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中国金针菇行业处于快速发展阶段，出口数量不断增加[图]
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在中国栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
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