2021年胡润中国餐饮连锁企业投资价值排行榜：海底捞投资价值超千亿元，北上广企业占据半壁江山（附年榜TOP50详单）

餐饮连锁排行榜 2021-10-21 07:32

胡润研究院携手大眼商机联合发布《2021大眼商机·胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50》，这是胡润研究院首次发布餐饮连锁行业榜单，榜单按照企业市值或估值进行排名（上市公司市值按照2021年7月30日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算），数据中心推出《智研年榜：2021年胡润中国餐饮连锁企业投资价值排行榜单TOP50》，以供参考。

榜单解读：

2021年胡润中国餐饮连锁企业投资价值排行榜共有52家企业上榜，52家企业覆盖了17个省份，21个城市，其中上海上榜企业最多，有10家，广东、北京均有8家企业上榜，除广东、浙江、安徽、台湾4个省份以外，其他12个省份的上榜企业均集中在省内的1个城市。

四川海底捞餐饮股份以超千亿元的投资价值稳居榜首，其投资价值高达1472亿元，绝味食品股份投资价值为376亿元，排名第2，深圳美西西餐饮管理凭借其旗下品牌喜茶，其投资价值也达到了300亿元，排名第3，此外还有广州九毛九餐饮连锁股份、瑞幸咖啡(北京)、深圳海伦司企业管理3家企业投资价值高于200亿元。

中国全聚德(集团)股份、北京市好利来食品等21家企业投资价值为25-50亿元；湖南文和友文化产业发展集团、上海杨国福企业管理(集团)等16家企业投资价值为50-100亿元；周黑鸭国际控股、安徽老乡鸡餐饮等9家企业投资价值为100-200亿元。

从主营品类看，52家企业涵盖火锅、小吃快餐、饮品、正餐、烘焙、烧烤6个品类，其中包括绝味食品股份、湖南文和友文化产业发展集团在内的17家企业主营小吃快餐；北京西贝餐饮管理、中国全聚德(集团)股份等13家企业主营正餐；蜜雪冰城股份、深圳市品道餐饮管理等10家企业主营饮品；此外还有6家企业主营火锅，4家企业主打烘焙，2家企业主营烧烤。

从成立时长看，上海的杏花楼食品餐饮股份成立最久，已成立39年，其投资价值为50-100亿元，此外还有12家企业成立时间不少于20年，其中包括6家投资价值为25-50亿元的企业，3家投资价值为50-100亿元的企业，2家投资价值为100-200亿元的企业和投资价值最高的海底捞；19家企业成立时长介于10-19年之间，其中投资价值最高的是成立13年的绝味食品股份；19家企业成立不足10年，其中包括投资价值排名第5和第6的瑞幸咖啡(北京)和深圳海伦司企业管理在内的4家企业成立不足5年。